Hruškový med – miešaný prášok / Bärwurz – Birnhonig
| Zloženie | kôprovník štetinolistý, alpínia liečivá (galgant), sladké drievko, saturejka záhradná |
|---|---|
| Príprava | 1 kg hrušiek (odstrániť jadrovník) uvaríme na mäkko. Po uvarení vodu zlejeme a hrušky roztlačíme na kašu. 70 – 100g medu mierne prihrejeme (max. do 50°C) v hrnci nad vodným kúpeľom (zberáme penu), k tomu pridáme celú bylinnú zmes a premiešame. Nakoniec všetko spolu zmiešame a ešte raz iba krátko prevaríme. Nadávkujeme do malých fliaš (napr. od detskej výživy), ktoré sme predtým vysterilizovali vriacou vodou, alebo vo vyhriatej rúre. Po vychladnutí udržujeme v chlade. |
| Užívanie | 1 čajovú lyžičku (zarovno) ráno na lačno, 2 čajové lyžičky poobede a 3 čajové lyžičky pred spaním. |
| Hmotnosť | 70 g |
Adriana Rajnohova –
Chcem sa opytat preco tato zmes neobsahuje galganovy prasok a rozchodnik prudky a namisto tychto rastlin obsahuje alpíniu liečivu a žeruchu širokolistu? Preco je zmeneny povodny Hildegardin recept? Dakujem
Adriana Rajnohova –
Ospravedlnujem sa za ten Galgan ktory je vlastne alpinia lieciva , takze neobsahuje oba rozchodnik.
Hildegarda –
Dobrý deň, ďakujeme za otázku. Vďaka nej sa nám totiž podarilo odhaliť chybu v preklade. U výrobcu, rodiny Poschových, sme preto zloženie skonzultovali a v túto chvíľu už vidíte zloženie opravené. Hruškový med totiž obsahuje bylinu s variabilne preložiteľným nemeckým názvom “Pfefferkraut”. Preto sme nazreli do spisov sv. Hildegardy a poprosili rodinu Poschových o latinský názov zloženia. Štvrtou bylinou napokon nie je ani žerucha, ani rozchodník, ale v prípade nášho Hruškového medu Satureja hortensis, teda saturejka záhradná. Problémy s prekladom dokazuje aj kniha dr. Hertzku Lékárna svaté Hildegardy (preklad Věra Nováková, 2005), kde je ako štvrtá rastlina mylne uvedený “pepř”, teda čierne korenie.
Sv. Hildegarda popisuje Hruškový med v knihe známej dnes pod názvom Physica skladajúcej sa z viacerých latinsky písaných rukopisov. O hruškovom mede sa píše v podkapitolke o hruškách. V dnes dostupnej edícii rukopisu Physica nájdeme iba staronemecký názov štvrtej byliny, ktorou je “Pefferkrut”. Táto bylina užívaná v 12. storočí vtedy ešte nemala latinský názov ako dnes. Receptúra rodiny Poschových sa riadi výkladom dr. Gottfrieda Hertzku a má za sebou 37 ročnú tradíciu výborných skúseností s účinkami takéhoto hruškového medu. Výklad stredoveých spisov nie je ani trochu jednoduchý a prekladom a identifikáciou dávno zmieňovaných rastlín sa zaoberajú zástupy historikov. My preferujeme v prípade sv. Hildegardy celoživotné dielo výkladu týchto spisov od dr. Hertzku a jeho aplikáciu v receptúrach rodiny Poschových.
Natalia –
dobry den, ja mam otazočku, či do toho medu treba prisypat cely sačok…t.j. 70g zmesy. V recepte to nie je uvedene tak predpokladam že cely, alebo nie? Dakujem za odpoved
Hildegarda –
Dobrý deň,
ďakujeme za otázku. Áno, dobre ste predpokladali, do medu treba nasypať celý obsah sáčku so zmesou byliniek. Majte sa pekne.
Zuzana Kavuliakova –
Užívala som na migrénu – odporúčam a teraz som pripravila manželovi na detoxikaciu.
Zuzana –
Chcem pridať moje skúsenosti z Hruškovým medom, prvykrát som ho užívala presne pred rokom 9.9.2015. Mne to pomohlo proti bolesti hlavy. Celý rok som nevedela čo je to bolesť hlavy, nemávala som migrény ale hlava ma bolievala niekedy zo stresu, z toho že som niekedy prehladla,alebo zjedla niečo čo mi nesadlo, určite mi to upravilo aj trávenie aj žalúdok.Je pravda že pijem aj veľa bylinkových čajov ( vlastnoručne zberané a sušené z vlastnej záhradky *majú úplne inú chuť a kvalitu ako kupované) hlavne ráno na lačno , nechtík, šalvia, rebríček. Tak isto užívam Petržlenové víno(doma vyrobené) len čo si na jar vypestujem petržlen.Takže môžem vrelo odporučiť Hruškový med
Mgr. Danka Jacečková –
Dobrý deň.
Aj ja mám niekoľko otázočiek ohľadom užívania hruškového medu, nakoľko porovnávam www stránku s Hildegardinou knihou a nejako mi to nesedí:
1. Stránka uvádza v recepte zmiešať 1 kg hrušiek, 70-100 g medu a celé balenie (70 g) bylinnej zmesi.
Kniha zasa uvádza 5 kusov hrušiek, 250 g medu a iba 2 lyžice bylinnej zmesi. Ktorý pomer je správny?
2. Stránka uvádza užívanie 1 čajovú lyžičku ráno, 2 čajové lyžičky poobede a 3 čajové lyžičky pred spaním.
Kniha zasa uvádza 1 čajovú lyžičku ráno, 2 polievkové lyžice poobede a 3 polievkové lyžice večer. Teda užívať čajové alebo polievkové lyžice hruškového medu?
Ďakujem za Vašu odpoveď.
Lýdia Hricová –
Dobrý deň,
Mám rovnaké otázky ako pani Danka v príspevku vyššie, keďže nieje tu odpoveď na jej otázky.
Ďakujem pekne